大部分多肉植物都拥有一种比较特殊的技能——变色。多肉的色彩可根据四季的转变而改变，这个特殊技能也是现在大家追捧多肉的主要原因之一。喜欢多肉植物的花友们，一般都会对多肉植物的变色非常有兴趣，尤其是看到网上其他肉友们发的图片，明明是和自己养的同一品种，却呈现出不同的绚丽色彩，于是询问其变色的原因和方法。
多肉植物为什么会变色？
这是神奇的多肉植物内部色素的一种改变，因为某些因素使植物内部色素进行化学反应，从而改变自身色素比例，而达到变色的效果。
多肉植物变色的原因主要有两点，即温度和光照。大家都知道，植物的颜色是其内部色素存在的外在表现，叶绿素使叶子显现出绿色、秋天叶*素使叶子变*，同样，多肉植物颜色的改变也是色素成分变化的影响。
这三种物质，在不同植物中，或者在同一植物的不同发育时期，由于外界环境影响，因而相互作用，浓度和比例不断变化，组成不同的排列组合，使得植物色彩五彩斑斓、迷人梦幻，这就是自然界的神奇之处吧。
就拿多肉植物来说，有许多品种颜色让人惊奇，比如黑法师的黑色、紫色，虹之玉的淡红色，火祭的鲜红色，*丽的*色，桃美人的粉色等等，而且，这些颜色在不同的环境下，在不同人的养护中，色彩各不相同，这又是什么原因呢？
光照
光照是改变多肉植物颜色最常见的，而且见效最快。可以做一个简单的实验：把一盆长期养在室内的多肉挪到阳光充足的窗台，要不了几天就会发现叶片颜色开始变化。当然，不一定都会变红，因为多肉品种非常多，每一种都有自己的特性，颜色也会有所不同。
经科学家研究，不同波长的光对植物生长有不同的影响。比如植物对于可见光中的红光光谱最为敏感，对绿光较不敏感；紫外线和可见光的蓝光紫光青光等，可以促进花青素的形成；红光促进二氧化碳的分解和叶绿素的形成等等，其中机理复杂，这里就不详谈。我们只需要知道紫外线和部分可见光的强度可以影响到植物变色就可以了。
针对多肉植物来说，有经验的花友会发现，在阳光充足露天环境中栽培的多肉，颜色偏深偏野，比如有的会出现紫黑颜色；大棚里的多肉植物，由于温湿度和光照都恰到好处，颜色非常艳丽清秀；而自家阳台养护的多肉，则颜色稍浅；有的在落地玻璃窗台养护的多肉植物，颜色素淡。
比如，我们把一盆黑法师放置在全光照的露天环境中，随着日照的增多会变成紫黑色；火祭会从鲜红变成火红色；虹之玉锦会从绿粉变为粉红色；*丽则会从淡*变为金*色等等。当然，地域不同，光照时间不同，颜色变化各不相同。然而整体里说，秋冬天是多肉植物颜色变化最为丰富的时期。其原因是秋冬季湿度低，空气中的杂质较少，比较干燥，阳光紫外线可以更多的照射在多肉植物上引起的变化。
温度
不知道大家有没有试过，冬季或者秋末时，把一盆多肉搬到户外去挨冻，要不了几天颜色就红了（此法对多肉有较大伤害，仅用于实验，不推荐）。同样，在秋季和春季温差较大的时候（天气预报10℃~20℃），将多肉搬到户外，要不了3天，整盆多肉就会红得跟猴屁股似的。这说明温度对多肉植物的变色起到了相当大的作用。
低温变色快的原因是：叶绿素不耐低温，冬季温度降低后，叶片里的叶绿素就越来越少，然后新的花色素合成，用于抵抗寒冷的天气，增强植物的抗寒能力，这是一种自我保护能力。另外还有一个原因，深色吸收光的能量更大，这点大家应该都知道吧。植物也一样，为了获得更多热量，提高自身温度，也许会将叶片颜色变得更深一些。甚至有的多肉会完全变为黑色（其实更像紫黑色），不过黑色的多肉品种并不算多。
反之，放在室内的多肉一般处于较为恒定的温度下，这时变色就比较慢了，而且由于玻璃、纱窗等阻隔掉大部分紫外线，使得颜色非常淡雅，甚至常绿不红。这也是室内栽培的多肉以绿色为主的主要原因。
另外，高温差也会引起变色，这是和上面低温一样的道理。若是植物处在恒温的状态，或者温差变化小，自身反应机理满，因而很少出现变色，然而，若是昼夜温差大，就会出现变色，以红色居多，这依然是自身保护机能的正常反应。
这就是为何，在秋冬季或者人为设置的高温差环境中，多肉植物经常会出现五颜六色的变色，有的是在叶片边缘红色，有的变为紫色，有的出现金*色，如果气温再低，就会出现更多的红色，然而，若是超过一定程度，就会出现冻害，甚至叶片掉落的情形。
需要提醒诸位花友的是，大多数多肉植物的肉质茎或者叶片，对温度都有一定的承受力，总体来说都不是那么特别耐寒。因而，千万不要为了使得自己的多肉出现五颜六色的变色，一味地在天寒地冻的时候进行低温和光照处理，这样有可能使得多肉不适应环境而夭折，得不偿失，因而一定要请谨慎。
所以，大家可以尝试着让植物慢慢走向户外，哪怕小小的窗台，对于这些迷你的多肉植物来说，空间与环境都已经足够好了。总之，要根据不同多肉品种的生长习性，可以进行有益尝试，然而要循序渐进，不断摸索，这样，您的多肉在秋冬季就会展现出绚丽迷人的色彩，也可以在肉友们中晒晒自己的“杰作”，如果粗暴操作，那么最后可能功亏一篑，悔之已晚，切记！
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