图片大多数来自网络，部分资料来自网络。（不要说我抄百度百科，百度百科的科属部分是我编辑的）
首先先说一下多肉大概的科属。在大多数国内玩家眼中，多肉就是景天的代名词。其实不是，除了景天以外，狭义多肉还有50多个科，其中将近50个科里有茎干状多肉或茎多肉植物，种类之和甚至大大超过景天，只是像梧桐科、使君子科这样的科属实在少见，下面也会加以介绍。这50多个科里，同时也有因为玩家爱好而归为多肉的品种，最经典的就是浑身上下不肉质的百岁兰（成为多肉的原因是玩家对它感兴趣）。所以，估计这个贴会使很多玩家的三观竟毁。这里科普一下狭义多肉和广义多肉的区别。通俗来讲，狭义多肉只包含平常生活中不常见的（通俗来讲就是非蔬菜水果）、身上有明显储水组织的植物（某些球根如百合花是例外，这里不作具体解释）以及上面说的玩家喜爱植物（观点必须是根深蒂固的），但不包含孢子植物。特别的是，许多橄榄科植物本身并不肉质，只是因为原产非洲并且茎干稍软，就变成了块根多肉。典型例子有没药（没错，就是那个中草药）。反过来讲，如果是广义多肉，就包括所有的有发达储水组织的植物比如萝卜，胡萝卜，洋葱等等，甚至许多蕨类、兰花（许多蕨类的地下茎和兰花的假鳞茎都肉质，这是公认的）。
景天科Crassulaceae，大家最熟悉的一个科。景天属Sedum，大家比较熟悉的一个属，这个属半数品种在中国都有，有一年生的也有多年生的，花瓣多为5片，颜色多为*色（也有例外），引入栽培的有虹之玉、乙女心、*丽等等。典型品种：虹之玉Sedumrubrotinctum*丽Sedumadolphii乙女心Sedumpachyphyllum八千代Sedumcorynephyllum（这两种不同！）垂盆草Sedumsarmentosum（最常见的野生品种之一）佛甲草Sedumlineare（最常见的野生品种之一）铭月Sedumadolphi八宝景天Sedumspectabile.（这个分类上有争议，有的时候把它单列为八宝属Hylotelephium）景天属物种比较多而且非常常见，就列举这几个，其它的大家可以自己寻找资料。下面的少见科属会详细讲
莲花掌属Aeonium，体型较大，多为灌木，多数品种分布于非洲北部，以加那利群岛最为典型。常常开花死亡，不过场面很壮观。代表有黑法师。黑法师Aeoniumarboreum莲花掌（大座莲）Aeoniumarboreu明镜Aeoniumtabulaeforme典型的大型品种，原产地经常横着长。毛叶莲花掌Aeoniumsimsii中斑莲花掌Aeonium.canariense花叶寒月夜Aeoniumshbplanum这个属同样很常见，图片就不放出来了。
石莲属，很可怜的一个属，只有9种，基本是国产，风头全给拟石莲占了，那些某某石莲其实大多都只拟石莲……我国有石莲Sinocrassulaindica（因地卡），云南石莲Sinocrassulayunnanensis（滇石莲）等等，样子都挺好看的。石莲Sinocrassalaindica德钦石莲Sinocrassulatechinensis发现于德钦的品种云南石莲（滇石莲）Sinocrassulayunnanensis学名直接是云南拉丁化长柱石莲Sinocrassulalongistyla密叶石莲Sinocrassuladensirosulata长萼石莲Sinocrassulaambigua目前常见的就这几种，且全是国产货，大家可以去PPBC上找图片。
拟石莲属，相比于石莲属，它的品种实在是太多了，种……并且名称非常混乱，许多网站对于属名Echeveria依旧用石莲属。常见的玉蝶等等就是属于这个属，多产于墨西哥。吉娃娃Echeveriachihuahuaensis原产墨西哥奇瓦瓦州月影Echeveriaclegans玉蝶Echeveriasecunda雪莲Echeverialaui锦晃星Echeveriasetosa黑王子EcheveriaBlackPrince这不是正统学名，只是栽培变种名字，这个原种有谁知道
皮氏石莲Echeveriapeacockii鲁氏石莲Echeveriarunyonii就是镇楼的那货小叶红司Echevrianodulosavar大和锦Echeveriapurpusorum大和锦的正品即原始大和，网上售卖的便宜货全是它的杂交品种酒神Echeveria‘Dionysos’（注意写学名的时候单引号不能丢）东云Echeveria.agavoides花月夜Echeveriapulidonis同上，图片不加以展示。
天锦章属Adromischus，即水泡，栽培品种繁多，收集控可以选择。这里只列出常见的品种。天章Adromischuscristatus库伯天锦章Adromischuscooperi松虫Adromischushemisphaericus朱唇石Adromischusherrei御所锦Adromischusmaculatus永乐Adromischus.poellnitsianus银之卵Adromischusmarianae玛丽安水泡Adromischusmarianae
银波锦属Cotyledon，原本并不有名的小属，因为熊童子而红了起来。银波锦Cotyledonundulata长得有点像水泡熊童子Cotyledontomentosa福娘Cotyledonorbiculata旭波之光CotyledonundulataHybrid轮回Cotyledonorbiculata
青锁龙属Crassula，特征很明显，许多品种都是层层叠叠的叶子，属于大众品种。中国常见栽培的有燕子掌（玉树）Crassulaargentea。燕子掌Crassulaargentea常见的品种火鸡CrassulacvHimaturi若绿Crassulamuscosa方塔Crassulapyramidalis茜之塔Crassulatabularis他有另一个种名corymbulosa，应该是同种异名吕千慧CrassulafalcataxC.mesembryanthemopsis杂交品种，x两边分别是父本和母本巴Crassulahemisphaerica神刀Crassulafalcata小夜衣Crassulatecta都星Crassulamesembryanthemopsis如果没记错的话，这种有块根半球星乙女Crassulabrevifolia花月Crassulaobliqua他有很多栽培变种，常见的有筒叶花月，*金花月，落日之雁，三色花月
厚叶草属Pachyphytum品种也很少，代表是各种美人，可惜很多都是栽培变种冬美人Pachyphytumpachytoides千代田之松Pachypodium