1.食谱制定后须对其进行评价，一般能量摄入量达到标准的90%、蛋白质达到标准的90%为正常
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2.食物中*是指由于食用被生物性、化学性有*有害物质污染的食物，或食用含有*素、有害物质的食物后出现的一类急性、亚急性感染或中*为主要特征的食源性疾患
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3.熟食、剩饭、剩菜再吃前一定要加热灭菌，一旦变馊、变酸，千万不能食用，以防发生大肠杆菌中*
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4.水果中的果胶和蔬菜中的纤维素，都属于膳食纤维
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5.体内缺锌可能导致异食癖，缺铁性贫血不会导致异食癖
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6.体重有规律的增长，是婴幼儿身体健康和营养状况良好的表现
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7.同类互换就是以粮换粮、以豆换豆、以肉换肉，如大米可与面粉或杂粮互换
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8.托幼机构烹调制作食物，要避免采用烘烤、烟熏的方法
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9.为了给肥胖儿减肥，可以考虑食用减肥食品、减肥药品或者减肥饮品等，迅速减重，帮患儿建立信心
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10.我国的婴幼儿教育，几乎没有像西方那样经历一个单纯重视保育的历史阶段，兴起之初就保教兼顾，以教为主
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11.我们通常所说的智力，是认知活动的综合，是知之能力
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12.狭义的保育是指对婴幼儿身心的保护和养育，即要为幼儿提供适宜的环境，以促进其健康发展，提高生存能力
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13.新生儿出生后听不到声音，得过几天才能适应
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14.依恋对婴儿整个心理发展具有重大作用，婴儿是否同母亲形成依恋及其依恋性质如何，直接影响婴儿的情绪情感、社会性行为、性格特征和与人交往的基本态度婴儿期孩子胖点很可爱，无需控制进食量，长大了活动量大了自然会瘦下来
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15.婴儿语言发生的时间基本在10-14个月
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16.婴儿最早的时间知觉主要是依靠生理上的变化产生对时间的条件反射，也就是“生物钟”
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17.婴幼儿出血时血液凝固较快，幼儿需要3-4分钟凝固，成人需4-6分钟凝固
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18.婴幼儿的鼻腔狭窄，没长鼻毛，过滤空气的能力差，易受感染
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19.婴幼儿的耳咽管较宽、短，而且平直，上呼吸道感染时，容易并发中耳炎
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20.婴幼儿的气管和支气管官腔较窄，管腔干燥，黏膜上的纤毛运动差，容易感染而发炎肿胀，引起呼吸困难
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