提到冬天，你想到什么？
除了秋裤，当然是火锅！
冬天和火锅最配啦！
天气转凉，
不少人爱吃热辣火锅，
又解馋又暖和。
说出来你可能不信，
有人吃火锅吃到嗓子整晚冒血，
还有人吃到胃“跑”进了胸腔…
嗓子眼冒血一整晚36岁的刘先生是武汉人，在江汉路附近工作，平时特别爱吃热辣滚烫的红油火锅。
上周四正好是刘先生的生日，同事们得知后决定一起庆祝，约在晚上找到一家重庆老火锅店就开吃。
见锅内食材已翻滚，刘先生迫不及待地夹起一个撒尿牛丸往嘴里塞，谁知一口咬下后丸子里滚烫的汁水溅出，刘先生顿感喉咙口一阵疼痛，赶紧喝了点果汁“降温”。
大快朵颐之后，刘先生老感觉嘴里咸咸的，想着可能是刚吃了火锅的原因，多喝了些水后就没在意，晚上回家他喉咙处发甜有咸腥感，吐出漱口水才发现竟都是鲜血，因不是很疼，他想着睡一晚就好了，不料次日发现嗓子眼依然在冒血。
图片来源网络，图文无关
这下才把刘先生吓坏了，赶医院就诊。
耳鼻喉科医生李晶接诊后检查发现，刘先生的扁桃体上局部黏膜破损明显，并伴有活动性出血，周围血迹已呈黑色，还在不停流血。经压迫性止血和冰敷止血后，刘先生目前正在接受进一步的治疗。
医生询问得知刘先生前一晚吃了火锅有烫伤，分析是烫伤咽部血管所致：
冬季吃火锅烫伤口腔、咽喉肿痛的较常见，像刘先生这样烫伤导致咽喉部持续出血的较少见，幸亏就医及时，否则血流量过大有呛进气管的危险。
冬季吃火锅，一些市民因体质原因，容易出现咽喉肿痛、口腔溃疡、牙疼等症状。如吃得太急，容易对口腔、食道和胃粘膜造成烫伤损害。她提醒口腔咽喉有不适的人群，最好不要食用火锅，以免因火锅的高温和调料的刺激使病情加重。
胃“跑”进了胸腔无独有偶。作为无辣不欢的90后“火锅控”，昆明的张小姐原本在腹腔的胃，竟有部分“跑”进了胸腔！而且医生说是火锅吃多了造成的！
今年年初开始，张小姐感觉有些不对劲。刚开始是喝水会噎，后来慢慢发展成吃什么东西都会噎。张小姐没把这个当回事，继续吃火锅！
可是到了今年7月份之后，每次吃完东西她还会出现反酸症状，不仅干呕，上腹还会胀痛。
张小姐以为是吃坏了肠胃，去药店买了胃药吃，仍未见好转。
到了10月份，她开始吃什么吐什么了，张小姐有些慌了，医院就诊。
“你这是食道裂孔疝，部分胃都挤到胸腔里去了……”经过内镜、食管测压等检查，医生说，确诊为食道裂孔疝——张小姐的食道裂孔被撕开了一个直径4厘米缺口，导致部分胃从缺损处跑到了胸腔。
我们来看一组截面图，就能知道患上食道裂孔疝后，食管和胃与正常情况有啥不同了↓↓↓↓
为啥会这样呢？正是因为她爱吃火锅，而且喜欢趁热、趁烫吃，这才造成食道裂孔疝的！
医生说：
人体的胸腔和腹腔间有块膈肌，好似一道墙将腹腔和胸腔隔开。食管穿过膈肌上的洞即食道裂孔，连接膈肌下面的胃。
长期吃热烫食物，对食管黏膜是一种慢性刺激，容易引起慢性食管炎。在频繁呕吐下，腹腔内压力持续升高，使食道裂孔不断扩大，腹腔内的脏器就会从食道裂孔疝挤进胸腔。
现在这个天气，
有多少人像张小姐一样？
热汤热饭火锅不离口？
小心，烫食危险！
“烫”出来的癌？不是谣言！
口腔、食道等上消化道黏膜十分柔嫩，正常耐受温度为10℃~60℃（最适宜的进食温度是10℃~40℃）。50℃~60℃已经是耐高温的极限了，如果超过65℃危害更大，足以烫伤粘膜。
如果长期食用烫食，黏膜一直处在损伤阶段，就会诱发黏膜的癌前病变。所以说，经常喜欢吃烫食的人深受着食道癌的“青睐”。
食管里这3个地方易招“癌”！
在食管里，有3个娇弱的部位最容易癌变——食管入口、食管和左支气管交叉处、食管通过膈肌的食管裂孔处。这3个部位有一个共同点——都是食管里最狭窄的部位。
当过烫的食物经过这些最狭窄的部位时，难免会和它们亲密接触，烫伤这些部位的黏膜。受伤的黏膜上皮会破损，严重者会溃烂、出血。
如果经常食用烫食，无疑会导致这些部位反复受伤。虽然黏膜有自我修复功能，但反复刺激会造成长期损伤，时间久了就可能诱发癌变（黏膜上皮癌变不断发展的过程中，癌组织不断扩大）
多烫的食物是65℃？
那么，多烫的食物是65℃？有人用温度计逐一进行了测试。
165℃的水，烫手！
将65℃水滴一滴到手背上，有痛感；喝一小口，有灼热感，且下咽困难；水杯外侧，徒手无法直接握住。所以，65℃水，一个字，烫。
2
微波炉热牛奶，90秒71℃
刚从超市买来盒装的常温牛奶，倒在碗子里在微波炉里加热90秒后，无法徒手拿出来（需借助隔热手套）测量温度，显示71.0℃。
静置5分钟后，测量温度显示58.9℃，此时入口没有灼烫感，比较舒服。
3
用饮水机的水冲咖啡，先别喝
冲了一杯咖啡，搅拌均匀，测温度，当温度显示61.1℃时喝下去，个人感觉入口略烫，需要吹气并且小口小口喝。
看来对于普通人来说，65℃应该就是感受极限了！但对于长期吃烫食的人来说要小心了，因为忍受力的不同，如果你觉得吹吹气，觉得入口还是很烫的话，很可能已超过65℃！
过10分钟，再次测量温度时，显示47.4℃，此时入口口感舒爽。
4
刚出锅的饺子，78.8℃
速冻饺子放入锅内煮透、出锅，装碗，测量温度，显示为78.8℃，热气腾腾，需要一边吹一边才能小口咬着吃。
5分钟后，再次测量，温度下降到49.6℃，此时可一口吞，但需慢慢下咽。
5
刚出笼的小笼包，67.8℃
热气腾腾刚端上桌的小笼包，测量温度只有67.8℃，但依然无法一口吞。静放3分钟后，再次测量温度，显示42.9℃，此时可一口吞，没有灼热感，咀嚼后下咽也没有不舒服感。
6
烧烤也不能马上吃
一串年糕在铁板上烤熟，然后立刻测量，温度显示66.4℃，但可以小口小口咬着吃。如果是烤一些鸡腿、鸡翅类的，温度会更高。
7
关东煮，别急着入口
这两年，关东煮是越来越火爆。大冬天吃上一口关东煮，幸福感就会飙升。但是刚出锅的关东煮，立刻测量温度，显示69.0℃。
静放5分钟后再次测量，温度降至59.7℃，油豆腐可直接入口吃，汤汁需小口小口喝。
实验做到此，65℃吃进嘴里究竟什么感觉，大概你心里已经有谱了。
你真的会吃火锅吗？
你知道吃火锅的正确方式是什么？
怎么吃才又美味又健康？
戳下图学习~
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来源：春城晚报湖北经视楚天都市报都市快报人民日报等