老人们都说，猪的全身都是宝，的确，对于中国人来说，最受欢迎的肉类应该就是猪肉了。在过去，家家都盼望着逢年过节可以吃上一份红烧肉，也就是猪五花肉，如今，生活水平已经提高很多，人们在饮食方面也有了更多选择，但谈到养生食材，猪身上各个部位的营养价值，都能说出个一二来，尤其是猪肚。
老百姓常说：一副猪肚三副药，虽然有夸张的成分，猪肚营养价值再高，它也只是食物，不可以替代药品，但也通过这个说法使人充分感受到猪肚具有很好的滋补身体功效。那么，经常吃猪肚可以养胃，这种说法是否正确呢？医生提醒，猪肚虽然有营养，但吃错了可能反而会致病。
经常吃猪肚能养胃，果真如此吗？
之所以会有这种说法，可能与我国自古流传的“以形补形”养生之说有关。古人认为，身体哪里有不足，可以通过多吃动物身上相同的部位来进行滋补，猪肚也就是猪的胃，在这种观念的驱使下，就导致很多人认为经常吃猪肚对胃好。
若想得知这个说法是否有科学依据，我们不妨先从猪肚的营养成分来着手分析。都说猪肚营养价值高，具体高在哪里呢？根据研究显示，猪肚里含有丰富的蛋白质、脂肪以及人体不可缺少的矿物质和微量元素。每一百克的猪肚蛋白质含量大约为15.2克，同时，还能为人体提供含量充足的钾和磷，这个数据可以说是比较优秀了。
猪肚最突出的这些营养，都有哪些功效呢？蛋白质大家应该都很熟悉了，它是人体的能量来源，它参与了人体运转的各个方面，人的生长发育以及代谢都离不开蛋白质的作用。而钾元素是人体免疫功能运转所需的物质，钾缺乏会使人浑身乏力，行动能力减弱，同时还会造成消化系统出现紊乱现象，影响人的食欲、引起便秘。磷元素和人的生长发育有关，如果人体磷缺乏，会对骨骼发育造成严重影响，导致骨质疏松以及血管硬化等问题。
由此看来，吃猪肚的确对身体好，它可以弥补人体多种营养物质，胃虚的人适当食用猪肚，可以起到很好的开胃效果。然而，经常吃猪肚或者猪肚补给过多，则会起到反效果，加重胃负担，甚至会致病。
猪肚虽好，但经常吃或吃太多，不仅不养胃，还可能会致病
猪肚虽然含有多种人体所需的营养物质，但它的胆固醇含量也不容小觑。同样拿一百克猪肚来说，它含有将近毫克的胆固醇，热量更是高达千卡，属于高热量、高胆固醇食物，这种食物是导致人肥胖的饮食根源，人体在摄入过多猪肚后，无法消耗它过高的营养，于是就会在体内堆积，引起肥胖、心脑血管方面的问题。除此之外，经常吃猪肚也会加重肠胃负担，猪肚比较油腻且不容易煮烂，食用不当会造成消化不良等问题，经常这么吃，胃迟早会出状况。
因此，不要盲目相信猪肚的功效，猪肚吃多了会伤胃，导致疾病。根据我国居民的膳食指南建议，人每个月吃动物内脏不要多于2次，每次不超过克，这样的吃法才健康，也更安全。
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