水对人体的作用
水是维持人体正常代谢活动和生理功能所必须的物质之一，人每天不断地由肺、皮肤蒸发水分，经肾脏和粪便排出水分；夏季气候多闷热，外出活动、室外作业时常出汗较多，因而体内水分丢失较多。
失水是早衰的主要原因，人体在缺水时全身血容量会减少、心脏灌注压下降、心肌缺血，容易造成心肌损害。此外，体内缺水时，汗液和尿液会相对减少，这样会影响体内代谢产物的排泄，造成有害物质在体内蓄积，使人体出现慢性自体中*。因此，水的摄取既要适时，又要适量。
当体内发出口渴信号的时候，已经处于比较严重的缺水状态了；也就是说，此时的人体代谢处于几乎停工待料的状态，这是因为人体没有储备水的器官。因此不要等到口干舌燥时才喝水，特别是中老年人更要养成主动喝水的习惯，即口不渴时也要定时喝水。这是因为中老年人对失水的自身反应减低而显得耐渴。
那么应当怎样喝水呢？要一口气喝下去！也就是说，不要一口一口地喝，其目的是扩张食道。
因为食道有三个狭窄处：①上部有一个颈部狭窄区；②中部有一个支气管主动脉狭窄区：③下部有一个膈狭窄区。由于食物通过这三个狭窄区的速度十分缓慢，因此刺激性物体容易在此损伤食道；所以食道癌无一例外而发生在这三个狭窄处。如果我们一口气喝水，那么食道的三个狭窄区就会被扩张。实际上，古代有些卖艺人为了练习吞宝剑，就要从小首先练习一口气喝水的功夫；现代西医为了治疗食道被酸碱灼伤之后而出现了食道狭窄的病人，除了定期使用食道镜扩张食道之外，也要瞩咐病人练习一口气喝水的方法。当然我们不能要求已经发生食道癌的病人如此喝水，否则就会刺激癌块而加重病情紊乱，甚至出现水中*。因此，我们每天一定要养成定时定量饮水的好习惯。
应当怎样喝水：例如：
①在清晨起床之后，喝一升凉开水。
②早饭喝半升肉汤。
③上午10点左右，喝半升凉开水或者豆浆。
④午饭喝半升肉汤。
⑤午睡之后，喝半升凉开水或者豆浆。
⑥下午4点左右，喝半升果汁。
⑦下午6点左右，喝半升肉汤或者半升果汁。
⑧晚8点左右，喝半升凉开水。
⑨睡前少喝、睡后多喝是正确饮水的原则，因为睡前喝太多的水，会造成眼皮浮肿，半夜也会老跑厕所，使睡眠质量不高。而经过一个晚上的睡眠，人体流失的水分约有毫升，早上起来需要及时补充，因此早上起床后空腹喝杯水有益血液循环，也能促进大脑清醒，使这一天的思维清晰敏捷。
除了白天每逢双时喝水之外，人们可以根据自己尿液的颜色来判断是否需要喝水。一般来说，人的尿液为淡*色，如果颜色太浅，则可能是水喝得过多，如果颜色偏深，则表示需要多补充一些水了。另外，在出汗较多以及锻炼身体以后，或者洗澡以后，也应当注意及时补充水分。至于每次饮水的数量，切不可沾唇则已；当然小孩子应当适当减少，而年轻人、成年人，尤其是老年人切不可减少。有人说，我的胃很小，喝不了这么多水。是的，有些人不习惯喝这么多水，应当慢慢增加饮水量。
人应当喝哪种水？
喝水的目的是为了补充身体丢失的水分，以纯净而清凉为首选，而不是要补充各种营养和矿物质。各种营养以及矿物质的补充，应来源于均衡的饮食。但是许多人胡乱饮水：
①有人说，应当喝蒸馏水，因为蒸馏水是最纯净、最卫生的水。错了，因为任何水都含有分析纯的微量的镍、砷、汞、铅等*素，而且蒸馏水放置7天之后，就会感染细菌；而且蒸馏水没有去掉水中的有害气体。
②有人说，应当喝矿泉水，因为矿泉水含有许多微量元素。错了，在微量元素之中，也含有微量的镍、砷、汞、铅等*素；而且生喝矿泉水有感染细菌的危险，而且蒸馏水没有去掉水中的有害气体，因此喝矿泉水是很不安全的。但是目前许多人要喝生的矿泉水，这是非常奇怪的。需要注意的是，我国市场的天然的矿泉水极少，绝大部分所谓的矿泉水，都是使用自来水与矿泉粉勾兑而成，因此生喝这种所谓的矿泉水，对于人体是有害的。
③有人说，应当喝山泉水，因为山泉水是井水，其微量元素成分含量低于矿泉水。错了，与矿泉水一样，也是很不安全的。
④有人说，应当喝茶水，因为茶水是好喝的水。错了，茶水是利尿剂。
⑤有人说，应当喝化学饮料，因为化学饮料是最纯净、最卫生的水。错了，化学饮料是有害的。
⑥有人说，应当喝蜂蜜水，因为蜂蜜水是最纯净、最卫生的水。错了，蜂蜜水含有大量的热量。
⑦有人说，应当喝盐水，因为盐水是最纯净、最卫生的水。错了，盐水含有大量的氯化钠。
⑧有人说，应当喝加氟水，因为是最纯净、最卫生的水。错了，加氟水使人的牙齿变*，骨骼变脆。
⑨有人说，应当喝饮水机处理的水，因为饮水机处理的水是最纯净、最卫生的水。错了，饮水机容易感染细菌，没有去掉水中的有害气体和矿物。
⑩有人说，应当喝直饮水。据说，外国有直饮水，无论在街头还是在家里，拧开水龙头就能喝，于是许多中国人十分羡慕。与普通自来水水厂不同的是，在常规制水工艺的基础上，直饮水厂还要另把三道关，首先原水进厂时就要在预臭氧反应接触池内进行预处理，将部分有机物、氨氮等物质和微量元素清除，经过常规处理后变成普通自来水，然后通过由精选有机碳组成的碳滤池，吸附水中的色度和味道，使水质进一步提高，最后通过3倍于预臭氧池的主臭氧池，进一步消*。经过几道深度处理后，从直饮水厂出厂的水才能完全达到65项水质指标。而且输水管线采用了球墨铸铁管和玻璃夹砂钢管，不但利于抢修，而且与水接触的部分涂上了食品级防腐涂料，有利于防腐和保证水质。但是直饮水没有去掉水中的细菌、有害气体和矿物。
我国的饮水问题，更是个大问题：
①饮水的水源来自山泉、井水、雨水、江河。其中，山泉最洁净。
②但是目前我国的饮水主要靠江河，而江河已被污染。
③自来水公司，把污染江河的水，引入水库。
④水库里的水，经过细砂过滤，加入漂白粉，用水泵提到水塔。
⑤水塔的水经过水管就到了千家万户，这就叫自来水。
⑥但是自来水只能供给六楼用户使用，六楼以上的楼房，还要再用多级水泵把自来水提到楼顶的水箱，从水箱供给顶楼至六楼的用户使用。而这个水箱又是一个可能被污染的地方。
⑦自来水不能生喝，必须烧开才能饮用。
⑧我国人在喝开水的时候，也喝进了各种污染，以及漂白粉。
⑨于是商人开始卖矿泉水。一瓶毫升的矿泉水，由于附加昂贵的矿产税，其市场价格应当是30元人民币左右；但是目前这种包装的矿泉水，只卖3元人民币。那么这种水是什么呢？告诉你，这是加了矿泉粉的自来水！
有人要喝纯净水，于是商人就卖纯净水。所谓纯净水，应当是蒸馏水。其市场价格应当是每10升80元人民币左右；但是目前这种包装的纯净水，只卖6元人民币。那么这种水是什么呢？告诉你，这是自来水！
也就是说，人应当喝自来水就可以了。
编辑/白术复核/园子
资料来源于刘太医系列丛书，本