吃小龙虾的注意事项
小龙虾的头不能吃：小龙虾的循环系统跟呼吸系统甚至是生殖系统就集中在头部和胸部，腹部只是运动器官，而且小龙虾的生长环境会导致寄生虫滋生。小龙虾的头部容易积聚有害物质，其头部很容易吸附重金属跟细菌。所以小龙虾的头不能吃。烹饪前要清水喂养24小时：市民在家烹饪小龙虾前，一定要清水喂养24小时，让虾体吐出代谢物。另外，要用刷子洗净其身体上的脏东西，隐藏大量泥沙和细菌的肠线也必须剔除干净，再用清水充分地清洗2-3次。死掉的小龙虾不能吃：小龙虾含丰富的组胺酸，这是其味道鲜美的主要成分。但虾一旦死亡，组胺酸即被细菌分解成为对人体有害的组胺物质。另外虾的肠胃中常含有致病菌和有*物质，死后体内极易腐败变质。特别是随着虾死亡时间的延长，虾体内积累的*素更多，吃了便会出现中*现象。顺带教你一招，活的小龙虾被煮熟之后尾部是蜷缩的，所以如果发现煮熟后的小龙虾尾部是直的，那就说明煮之前已经是死虾了，最好不要食用。洗虾粉清洗的小龙虾不能吃：有些商家嫌洗小龙虾麻烦，为了让小龙虾看起来干净，色泽光鲜，就会用所谓的洗虾粉来洗虾，让小龙虾卖相好些。但这种洗虾粉里面一般含有草酸，这种物质对人体伤害是比较大。洗虾粉有腐蚀性，会腐蚀小龙虾的外壳，所以如果发现小龙虾的虾钳很容易脱落，或者是食用的时候发现许多小龙虾的虾钳比较少，那么就要小心了，这可能就是用洗虾粉洗过的。汪剑
名医档案
博士，博士后，副教授，硕士生导师。毕业于成都中医药大学，中国中医科学院博士后。师从全国著名中医医史文献学家和中浚教授、全国首届国医大师郭子光教授、四川省名中医刘兰华主任医师。现任云南中医学院中医基础理论与医史文献教研室主任，第四批中青年骨干教师，国家中医药管理局“十二五”重点学科中医文化学后备学科带头人，云南省中医药学会中基专委会常务副主任委员。任教于云南中医学院，主要承担研究生、本科生《中医各家学说》等课程。坚持中医名家学术思想教学、科研与临床结合，从事中医内科、儿科临床工作十多年。以发扬扶阳学派鼻祖郑钦安扶阳心法、易水学派李东垣脾胃学说，并结合伤寒六经辨证为中医临证特色，运用扶阳法、理脾法治疗临床疑难病证。临床擅长诊治中医内科、中医儿科呼吸系统疾病、脾胃消化系统疾病、心脑血管病、风湿、肾病、内分泌系统疾病、发热外感类疾病、中医妇科、中医眼科等各科病证。以第一作者发表学术论文40多篇，出版学术专著14部(主编《脉诀汇辨校释》《目经大成》《谈允贤女医杂言评按译释》等4部，均由国家级出版社出版)，主持各级科研课题7项，获得省人民*府颁发社科成果奖2项。
专家擅长：四时外感、慢性胃炎、冠心病
1.呼吸系统疾病：四时外感、咳嗽、发热、支气管炎、肺气肿、肺心病；
2.脾胃消化系统疾病：慢性胃炎、消化性溃疡、肠炎、胆囊炎、腹泻、呕吐；
3.心脑血管疾病：冠心病心绞痛、高血压、慢性心功能不全、脑动脉硬化、脑供血不足、中风后遗症、眩晕、头痛；
4.其他疾病：风湿类风湿疾病、痛风；尿路感染、肾炎、水肿、蛋白尿、血尿、泌尿系结石；内分泌失调、月经不调、*褐斑、皮肤晦暗无光泽；
5.儿科疾病：小儿外感咳嗽、发热、小儿腹泻、厌食、风疹、麻疹、水痘。
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张华
名医档案
家传医学，自幼学医，熟读中医古典医籍，曾跟随省内多位知名专家学习。深研系统唯物辨证论的古中医学，强调天人相应，崇尚气化，首重中气，兼及四维的运动观点，常在临证治疗中每获良效。对内科常见病、多发病、消化系统疾病、心脑血管系统、内分泌系统、妇科、儿科等疾病的治疗有良效，尤其对消化系统疾病（胃炎、胃溃疡等），心血管系统（高血压、冠心病等），妇科（月经不调、痛经、闭经、宫颈炎等）方面有独特治疗方法。
专家擅长：痤疮、失眠、头痛
消化系统疾病：急慢性胃炎、十二指肠炎、溃疡、反流性食管炎、腹胀、腹泻、便秘、呃逆、反酸、肝胆疾病及湿气引起的各种疾病。
心脑血管疾病：高血压、脑梗、脑供血不足、中风后遗症、冠心病、高血脂、血栓、心肌缺血、头晕、头痛、心慌、心悸、失眠。
其他疾病：感冒、咳嗽、支气管炎、肺心病、哮喘、咽炎、鼻炎、月经不调、多囊卵巢综合征、不孕不育、更年期综合征、子宫肌瘤、乳腺小叶增生、雀斑、*褐斑、痤疮、带状疱疹、荨麻疹、湿疹、皮肤瘙痒、糖尿病、甲亢甲减、颈椎、腰椎疾病、腰腿痛、四肢麻木、痛风、静脉曲张、脱发、牙痛、口腔溃疡、结膜炎、小儿厌食。
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聂芝兰
名医档案
毕业于云南中医学院中医专业，从事中医临床工作十余年。先后跟随国内十余名名老专家，不断学习和积累。师承于*中名医杜光明主任、云南省李派传人著名心脑血管专家宋少杰主任，深得恩师们的真传，汇通诸家，博才众长。“活血化瘀、重在益气”，运用中医治疗心脑血管疾病，疗效显著。
专家擅长：冠心病、胃肠炎、痤疮
1.心脑血管系统：冠心病、心肌供血不足、高血压、顽固性头痛、中风后遗症、高脂血症、失眠、肺心病；
2.消化系统疾病：急慢性胃肠炎、胃及十二指肠溃疡、胆囊炎、消化不良、腹泻、便秘、胃肠功能紊乱、亚健康调理；
3.妇科疾病：月经不调、痛经、多囊卵巢综合征、*褐斑、更年期综合征、乳腺增生、妇科炎症、孕前调理。
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新媒体编辑：师莹
审阅校对：孙婕、何颖慧
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