立足“乳都”伊利打造中国乳业范本_乳品专题_产业经济
世界乳业50%的增量来自中国，中国乳业50%以上的增量来自内蒙古。
2009年，呼和浩特奶牛存栏达到95万头，鲜奶产量达423万吨，以伊利为代表的乳企牛奶销量及营业收入占到全国的50%以上。乳业，已经成为“中国乳都”呼和浩特最重要的支柱产业。
千百年来，人们一提到内蒙古，首先想到的就是“天苍苍，野茫茫，风吹草低见牛羊”。草原是牛的故乡，奶的摇篮。翻开历史，我们又能看到，呼和浩特地区在很久以前就已经是重要的奶制品生产地和集散地，乳产业源远流长。
“奶业兴市”战略实现“中国乳都”构想
上世纪六七十年代，呼和浩特市开始引进优良奶牛品种，奶牛头数仅2000多头。改革开放后到1999年，呼和浩特奶牛存栏数为5万多头，出现了一批颇具实力的奶制品厂商，这其中尤以回民奶食品厂令人瞩目。
1993年，回民奶食品厂抓住改革的机遇，进行了股份制改组，从而诞生了今天的全国乳品行业龙头企业、国家520家重点工业企业和国家八部委首批确定的全国151家农业产业化龙头企业之一――内蒙古伊利实业集团股份有限公司。
做老大，不仅要做企业，更要做行业。
1999年，伊利引进了瑞典利乐生产线，让鲜奶保质期提商到6至8个月。最好的牛奶从此走出草原，走向全国。产业龙头带动整体发展，植根草原的一大批乳品企业随之诞生。
2000年初，呼和浩特作出了把乳业作为21世纪“立市产业”的发展战略。2002年，只有十几万头奶牛、年奶产量不过40万吨的呼和浩特又敢为人先地提出打造“中国乳都”的构想。
1993年改制成功后，伊利通过*策推动、市场拉动、科技促动、产业化带动，以每年100%的速度实现增长，2004年销售收入达到87亿元，成为中国乳业霸主，被业内称为“伊利现象”。
在伊利的拉动下，2005年，呼和浩特奶牛存栏量达到64万头，远远超过当初制定的目标50万头，鲜奶产量当年达到240多万吨，人均鲜奶占有量在全国省会城市和直辖市中均位居第一，已形成全国最大的乳品加工产业集群。2005年8月，中国轻工业联合会、中国乳制品工业协会正式命名呼和浩特市为“中国乳都”。
据不完全统计，自2002年以来，内蒙古经济增长速度连续8年在全国保持第一，2000年到2009年，全区GDP年均增速达18.7%，在西部12个省市区中增速最快，远远高于全国平均水平。2009年，内蒙古乳制品产量达379.5万吨，同比增长5.9%；占全国总产量的19.6%，位居全国首位。
目前，中国人每喝两杯牛奶就有一杯来自内蒙古。2009年，呼和浩特奶牛存栏达到95万头，鲜奶产量达423万吨，以伊利为代表的乳企牛奶销量及营业收入占到全国的50%以上。乳业已经成为“乳都”最重要的支柱产业。作为国内乳业龙头企业，伊利在其中作出的贡献不言而喻。
坚持创造品质企业引领中国奶源发展模式转型
改革贯穿了“伊利”的整个创业发展史。从1987年在呼市同行业率先推行承包经营，到1992年在全国乳制品加工行业率先进行股份制改造，再到1996年成为全国乳制品行业中的首家上市公司，伊利不断在改革中寻找发展的最佳坐标。
呼和浩特及周边地区农牧业资源丰富，为大量饲养奶牛提供了得天独厚的条件。在伊利大发展时期，许多农民为了把自然资源优势转化为经济优势，纷纷饲养奶牛。
乳业是资源主导型产业，业界素有“得奶源者得天下”一说。伊利敏锐地捕捉到了行业发展拐点期，一个领袖企业应该肩负的责任，这与伊利一直奉行的“用品质立于世”有异曲同工之妙。
“公司＋农户”是伊利率先进行的改革亮点。经过发展中的不断探索，伊利又首创了从“公司＋牧场小区＋奶户”到自有牧场的先进过渡模式――“奶联社”。这种模式主张奶农在自愿的前提下将自己的奶牛交由奶联社进行统一管理、统一收奶、统一验质、统一交售，保证原奶生产的所有环节都在质量安全的掌控中。
从2006年至2010年，伊利共投入了42亿元用于升级奶源、牧场建设。经过数十年潜心培育，伊利集团掌控了北纬40―50度“*金纬度”上的三大*金奶源带――锡林郭勒、呼伦贝尔和新疆天山，拥有国内最大的优质原奶储备，是目前国内唯一一家掌握“三大*金奶源基地”的乳业企业，也是行业内第一个完成全国性奶源布局的企业。获得了国内目前最稳定可靠的优质奶源保障。目前，伊利有优质牧场近800个，保证了高品质原奶的稳定供应。未来五年，伊利在此基础上还将增加建设800个不同规模的牧场，确保奶源的100%可控。
科技导航领衔行业创新整合资源开创中国液态奶时代
同质化，是一个世界性的营销顽疾。于是，差异化便成了企业科技研发工作中永远也不会过时的主题。
多年来，伊利一直重视在科技创新方面的投入力度，在行业首创三级研发体系。目前，每年研发数十种新产品的乳业创新纪录一直由伊利保持，伊利也用自己的实际行动将中国乳业从此带入了一个自主研发的新时代：伊利与科研院所建立了中国第一个“乳业研究院”；伊利金典有机奶打破了中国有机奶的空白，让国人享受到了欧洲标准的“纯天然品质”；更值得关注的是，伊利发布的首个“中国母乳数据库”，直接促成了伊利金领冠婴幼儿配方奶粉的问世。这是迄今为止，唯一以中国母乳为标准设计的婴幼儿产品，再一次将“国人饮用奶”标准系统化。此外，伊利与国内外多方权威机构共同创立的“婴幼儿营养研究中心”也已成立，使中国乳业婴幼儿营养研究工作进入系统化、规范化发展时代。
伊利营养舒化奶、QQ儿童牛奶曾多次获得国内国际大奖，伊利“巧乐兹”获“2009最佳创新产品”奖；2010年国际食品展览会上，伊利的金领冠妈妈配方奶粉和伊利营养米粉双双获得“2010创新产品奖”。近日，在奥地利举行的国际乳品联合会(IDF)乳业创新奖颁布大会上，经过与来自29个国家乳业名企的170种产品“同台竞技”，“世博牛奶”明星产品伊利“畅轻”酸奶最终脱颖而出，荣膺“2010年IDF最佳功能乳制品创新金奖”。
伊利营养舒化奶以“最好吸收的牛奶”称号荣获了中国学生营养与健康促进会等五大权威机构联手颁发的“中国青少年营养促进改善奖”。而此前伊利营养舒化奶因解决了亚洲人“乳糖不耐症”的问题获奖无数……
自2006年以来，伊利旗下液态奶事业部持续推进产品结构升级，不断完善产品结构和品类，目前拥有伊利金典奶、营养舒化奶、纯牛奶、功能奶、花色奶、早餐奶、儿童奶、乳饮料等8大系列100多个品种的产品。其中，超高温灭菌奶产销量连续在全国遥遥领先。事业部还多次荣获国家级表彰和奖励，创造了乳品行业内多项第一，产品创新超越国际同行，开创了中国全新的“液态奶时代”。(闻宇)