上火是什么？在民间老百姓称之为“热气”，在我们的网络上词条是这样解释的，中医理论认为是人体阴阳平衡失调的结果。当然这里就不谈论阴阳了。
我们有生活经验的普通人多多少少有相关“上火”的经验，大多吃了辣椒或某些酸性食物，第二天就容易引起咽喉疼痛，难以忍受。医院就诊的话，就会被医生诊断为咽炎。
但为什么吃辣椒或某些酸性食物会引起咽炎呢？
有机构研究过，当人体摄入17.3mg辣椒素时，会明显影响食物的消化，使食物在胃内时间延长，这样一来，胃酸会明显的分泌增加，在一些存在胃病或胃食管疾病的患者身上，就会发生胃酸反流；胃酸反流在哪里，哪里就会引起炎症，反流到咽喉部，就会刺激咽喉发炎，反流到口腔，就会引起牙龈发炎，反流到鼻窦，那么可以诱发鼻窦炎发作，若胃酸发生误吸，流到气管，那么会引起急性支气管发炎，甚至诱发哮喘发作。
这样一来我们就不得不提出一个疾病，胃食管反流病。
该病发病因素包括抗反流屏障结构与功能异常，食管作用降低以及食管粘膜屏障功能降低。其中若长期便秘、呕吐、肥胖、妊娠、负重劳动的病人容易引起腹内压增高，进而引起食管下括约肌松弛，而诱发胃食管反流病。除此之外，一些不健康的因素也可以诱发疾病，如长期吸烟、饮酒，某些药物，刺激的食物也可引起食管粘膜屏障功能降低。刺激性的食物，如前面我们所说的辣椒及过酸的食物。
很多病人是在晚上睡眠状态时出现胃酸反流，当然这也有体位上的因素影响，平躺着睡觉，胃酸更容易反流。
胃食管反流病典型的临床表现为反酸和烧心，有部分人症状不典型或仅仅发作于睡眠状态，因此一部分人只是简单的出现第二天咽喉疼痛不适。
在临床上要确诊胃食管反流病很容易，做个胃镜检查或进行24小时食管PH监测就能够确诊，若长期反复发作性胃酸反流，那么需要警惕三个并发症，如上消化道出血，食管狭窄以及Barrett食管，后者是一种癌前病变，有恶变为腺癌的倾向。
古代的医生，也是观察到了人们吃辣椒后出现咽喉痛，但是并不了解具体机理。
今天你了解了吗？