“老公水开了，帮我倒面粉！”
“煤气灶旁边倒面粉，你不要命啦？”
#科学了不起#或许很多人不太相信面粉会像煤气一样剧烈爆炸，导致家毁人亡的惨剧发生，但是新闻报道的事件却不在少数。
厨房里常见的面粉真的会爆炸吗？它究竟是怎样产生爆炸的？
年8月27日，台湾一水上乐园举办“彩色派对”时发生大爆炸，造成10人死亡，多人受伤的惨剧。经过调查发现，引发爆炸的不是我们熟悉的煤气罐等易燃易爆品，恰恰是在家中厨房里最常见的面粉。
同样的，年9月，厦门一居民家中发生爆炸，一对夫妻被炸成重度烧伤，水泥灶台被严重摧毁。而起因就是夫妻俩做饭时在灶台边倒面粉。可见，面粉引发的爆炸事件并不少见。
口说无凭，曾经就有调查团队做过这样的实验，能够让我们直观地感受到面粉爆炸的威力。工作人员在野外的空地上，放着一个道具人和一堆火，随后控制机器自动喷洒面粉。这些面粉看上去像一盆水浇了下来，但是在接触到火堆的瞬间，并没有“浇”灭火焰，反而突然窜起一米高，烧伤了旁边的道具人。
为了进一步测试出面粉遇火爆炸的威力，工作人员将原本空旷的野地换到一个塑料房间，用来模拟厨房这样比较狭小和封闭的空间。然后再次喷洒面粉，可以看见，塑料房间被瞬间融化，高涨的火焰奔涌而出，吞噬了周围的空气。
面粉为什么会爆炸？
厨房里最常见的面粉居然一点就着，产生剧烈的爆炸，背后蕴含着怎样的科学原理？
面粉爆炸也是爆炸，它在本质上和煤气爆炸是一样的，所以我们应该先知道什么是爆炸。关于爆炸的定义非常简单，就是在很短的时间内，发生的剧烈燃烧现象。这种剧烈燃烧能够快速释放大量的热量，让周围的空气瞬间膨胀上千倍甚至上万倍。就像是一个大皮球，在房间里瞬间胀大，把周围的所有人和物推开。
按理来说，面粉和汽油等燃料不同，要让面粉燃烧起来，温度必须非常高才可以。毕竟面粉主要是由淀粉与蛋白质组成的，而淀粉与蛋白质的燃点都接近℃。也就是说，只有到了℃，面粉才会开始燃烧，这离剧烈燃烧产生爆炸有很大的差距。比如：几根粉丝在火烧过后，只会缓慢地燃烧起来，并不会产生爆炸。
这是因为小麦、粉丝虽然都含有淀粉，但是它们本身缺少氧化剂和能量，依靠空气中的氧气很难剧烈燃烧。而磨成粉末状的面粉则同时具备了这两种“爆炸条件”。
氧化剂很好理解。我们拿馒头来举例子，一整个馒头只有表面这一层皮和空气接触，内部就完全无法与氧气接触，所以用火烧馒头消耗的氧气非常少、燃烧速度也非常慢。但是如果把馒头切成两半，它的表面积就增大了，接触的氧气也变多了。当一个馒头被切成面粉的时候，它的表面积已经增大了成千上万倍，于是能够和空气中的氧气完全反应，剧烈燃烧。
那么，能量是怎么回事呢，改变物体的形状为什么会导致它的能量发生变化呢？简单地说就是，一块馒头的表面和内部因为分别接触空气和淀粉分子，所以受到的压力不同，能量也就不同。
粉末状的物质总是倾向于凝结起来，形成总能量更低的物质，这样它变得比较稳定了，在正常情况下不会和外界发生化学反应。
相反，将小麦打磨成面粉则是一种储存能量的方式，分子内部的化学键断裂，其中的能量变成了表面能，储存在了面粉颗粒上。
这种变化和铁很像。一块铁块不易燃烧，在高温下即使融化成铁水，也不会产生爆炸，但是铁丝却可以剧烈燃烧。而一旦磨成铁粉，即使没有碰到明火，只是高温加热，也可能导致铁粉自燃产生爆炸。
面粉也是因为表面能的加持，化学反应活性能大大降低。往往只需要一点小火花就可能引发爆炸，所以在多数存在粉尘的工厂，对爆炸的防范都是重中之重。比如：在面粉厂中不能穿有钉子的鞋，衣服与包装袋都必须要有防静电的功能等等。
生活中常见的危险，你知道几个？
微波炉为什么不能热鸡蛋？
生活中最常见的危险操作就是把鸡蛋放进微波炉加热了。小强哥劝大家无论是生鸡蛋、熟鸡蛋，还是剥了壳的鸡蛋，都不可以放到微波炉里加热！因为鸡蛋会变成“炸弹”！这是为什么呢？
首先，我们要先弄明白微波炉是如何加热食物的。
微波炉的“微波”其实是一种能够引发振动的电磁波，它具有振荡的电场和磁场。电磁波具有穿透性，能够进入到食物内部，引发分子的振动，类似于烧开的沸水“滚动”一样。这种振动会让食物均匀地产生热量，而不会出现外焦里嫩的情况。
但是，由于鸡蛋的蛋壳、和蛋*存在一层保护膜，阻碍了鸡蛋中水蒸气的运动，形成水分子共振，增大鸡蛋内部压力。鸡蛋内部的热量产生和积累的速度很快，导致水蒸气和部分热量无法排出去，就形成了爆炸。
如果你用微波炉加热后的鸡蛋，没有在微波炉里炸开，取出来的时候，看上去也非常“安详”，依然不能吃这个鸡蛋，因为它会在你下嘴的瞬间炸开。虽然你可能不会受到重伤，但是被烫伤却是免不了的。
“84消*液”和洁厕灵不能混用：
84消*液的主要成分是次氯酸钠，洁厕灵的主要成分是盐酸，两者混合使用会发生化学反应，产生氯气。
氯气是一种有*的*绿色气体，人一旦吸入氯气，会出现流眼泪、恶心、呕吐和头晕、呼吸困难等症状。严重的还可能导致肺水肿支气管痉挛，甚至是窒息死亡。
剩饭剩菜长期积蓄在下水道中：
平时有的人图方便，会把剩菜剩饭倒进下水道里，但就是这种图方便的行为，不仅有可能堵塞下水道，还可能导致管道爆炸。因为剩饭剩菜在下水道里积累一定时间后，就会腐败发酵，产生极易燃烧的甲烷，也就是“沼气”。沼气泄露爆炸产生的威力恐怕就不用多说了吧。