要说什么是夏季最火的菜，不得不提小龙虾，店里或是大排档随处可见小龙虾的身影。麻辣龙虾、五香龙虾、蒜泥龙虾、红烧龙虾……夏天吃小龙虾好处多，但是您真的会吃吗？不一定哦！
夏天吃小龙虾好处多
小龙虾学名克原氏螯虾，也可以叫做红螯虾或者淡水小龙虾。小龙虾属于节肢动物大家族，与龙虾、大螯虾、蟹、河虾及对虾一起属于甲壳纲动物。小龙虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；小龙虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；小龙虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。
别让小龙虾毁了健康，吃小龙虾必须知道的禁忌
1、边吃小龙虾边喝啤酒危害大
小龙虾中含有高嘌呤，海鲜类产品都含有高嘌呤，它一旦吃进去了之后，在人体代谢的过程，它最后就形成尿酸。最终形成高尿酸之后痛风。而且啤酒本身就是痛风急性发作的重要诱因，酒精在体内代谢为乳酸，会抑制尿酸由肾脏排泄，特别是啤酒，含有较多的鸟苷酸，代谢后会产生嘌呤，导致尿酸增高。尿酸增高后，尿酸盐形成结晶，沉积到关节中，就会引起痛风。
2、支气管炎、哮喘患者不宜吃小龙虾的
无论是支气管还是哮喘都是一种过敏性疾病，当人体受到过敏饮食刺激时，便会引起支气管痉挛，粘膜肿胀，分泌物增加，从而导致管腔狭窄，气道不畅，呼吸困难，从而诱发支气管炎和哮喘。如果为了追求刺激，胃口大开，一吃就停不下来，过了嘴瘾，伤害的却是自己的身体。
3、虾*虽美味，慎吃
一方面，虾*跟虾的肝脏很近，特别容易受到污染，在搞不清楚虾子干净与否的情况下，虾*要少吃，最好不吃；另一方面，虾*里面含高胆固醇，一些高胆固醇的病人，有些冠心病的病人这些情况一定要注意尽量要少吃，因为它可以加重胆固醇血症了之后，引起来动脉的硬化或者是有关冠心病进一步的发展。
4、虾头还是不要吃了
小龙虾的头部是吸收并处理*素最多的地方，最易积聚病原菌和寄生虫，因此最好不要食用。
5、虾肠也吃不得
虾肠就是咱们熟知的虾线，几乎所有餐馆都不会费心思去虾线，所以食客们更要当心，虾线是龙虾体内仅次于头部第二脏的部位，往往容易聚集重金属
6、小龙虾不要贪吃
吃虾时要有节制，不要一次食用过多，一天吃虾最多不要超过一斤（即克），一周吃一到两次为宜。而且蒸虾比油焖大虾更健康，若还配些蔬菜水果，则更好。
最后，本家要说的是如果自己购买小龙虾在家做着吃，在选购时尽量去正规的市场，保证小龙虾鲜活清洁；买来活小龙虾后，最好放在清水里充分浸泡、洗净。如果在外吃小龙虾，最好选择正规、卫生的餐厅餐馆，不要去卫生条件差的街头摊点。此外，烹煮时一定要高温煮透，以防有细菌的残留。
参考
熊苗,赖瑞丹.小龙虾怎么吃更安全[J].健康博览聂文闻,吴艳.夏季小龙虾别乱吃[J].家庭用药
冯兰兰.贪吃小龙虾谨防感染人畜共患的肺吸虫病[J].中国动物传染病学报
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