一转眼夏天就到了
在美丽的信阳
很多人都难挡它的美味诱惑
但千万注意了
食用不当可是要付出代价的！
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坐在大排档
吃着小龙虾
喝着啤酒
聊着理想和人生
是不是无限美好？
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最近，一篇名为
《不要再买了,全是虫,快告诉家人!》
的视频在网上疯传
视频显示
“一女士吃了不干净的小龙虾
出现发烧、咳血等症状，
最终被确诊为肺吸虫病”
视频如下↓↓↓
将小龙虾
放入超声波清洗机进行清洗
然后发现在清水中有小虫子
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另外通过显微镜镜头
还发现有很多活跃的寄生虫
同样附着在小龙虾的体内
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消息一出
引起了很多人的重视和疑问
肺吸虫病到底是一种什么病？
小龙虾身体里真的有肺吸虫吗？
小龙虾身体里真有肺吸虫？
视频当中发现的虫子绝不是肺吸虫，很可能是水体当中的虫子。
肺吸虫在虾和蟹的体内主要是以囊蚴（肺吸虫的幼虫侵入到虾蟹体内后，虫体外会被分泌物逐渐包裹形成一个封闭的囊，幼虫寄居其中）存在，根本不会在水中游走，不会通过微波清洗机就会将其轻易的清洗出来，更不会让你肉眼看到。
同时，到目前为止并没有确切的证据证明小龙虾体内存在肺吸虫。
生活中应如何预防肺吸虫病？
值得注意的是，人体对于肺吸虫其实并没有免疫力，只要吃到含有肺吸虫的囊蚴就有可能被感染。而且就算已经痊愈，下次再吃到囊蚴的时候同样有可能会被感染，摄入量越多，对于脏器的损伤越大。
预防方法如下：
01
拒绝生吃虾、蟹等海鲜食品。注意海产品的来源，不吃一切不明来源的食品，拒绝食用醉虾、醉蟹、糟蟹等不靠谱食物。
02
吃水产，一定要彻底加热。
03
厨房的菜刀、案板等厨具一定要生熟分开，避免虫卵或者幼虫交叉感染。
04
注意个人卫生，饭前便后注意洗手，有些虫卵很可能附着在衣服或者门把手等物品上。
该如何健康吃小龙虾？
虽然小龙虾在正常情况下并不会传染肺吸虫病，但有些实验表明部分小龙虾的体内的确会存在部分的寄生虫或者虫卵，所以下面这些都需要注意：
购买小龙虾须谨慎：选择人工合法养殖场售卖的小龙虾，不要贪便宜购买不明出处的小龙虾，当心潜在的危害。
安全处理小龙虾：建议先把小龙虾放在清水中养1-2天，让其吐净身体中的泥沙和其他杂质。清洗小龙虾，请先将鳃、细爪剪掉，然后将虾体背上的黑色肠线抽掉，用小刷子将虾壳刷洗干净。
必须完全加热：烹调小龙虾时，烹调温度一定要达到℃，并且持续加热20分钟以上使其完全熟透。如果小龙虾是在冰箱中冷藏保存，更要适当延长加热时间，冷藏后虾壳变硬，增长时间才能熟透。
正确选择餐厅：建议选择信誉较好的中大型餐厅，保证食品安全。
另外，《中国居民膳食指南》建议每日摄入水产品40g—75g，建议每周吃小龙虾最好不超过2次。
医生表示：
相比隔夜饭菜，
小龙虾因为蛋白含量更高，
细菌滋生更快，
几分钟就能繁殖一代，
加热了也很难杀灭！
除了细菌繁殖，还有一个风险：
螃蟹、鱼虾等水产品
放置过久后会产生
不利于肝、肾的蛋白质降解物
所以海鲜最好做多少、吃多少，
特别是在天热的情况下
隔夜的食物要特别慎吃！
一图看清楚
↓↓↓
哪些人群不适宜吃小龙虾？
■过敏体质者
如果有海产品过敏的症状，千万别吃小龙虾。有些人不把小龙虾当海产品，其实虾肉蛋白过敏性很强，它里面的蛋白结构特别容易导致人过敏。严重的可能出现过敏性休克，危及生命。
■患呼吸道疾病者
对于支气管炎、哮喘患者也是不宜吃龙虾的。无论是支气管还是哮喘都是一种过敏性疾病，当人体受到过敏饮食刺激时，会引起支气管痉挛，粘膜肿胀，分泌物增加，从而导致管腔狭窄，气道不畅，呼吸困难，从而诱发支气管炎和哮喘。
■痛风
小龙虾含嘌呤很高，吃了会促发痛风。如果再搭配啤酒就更不健康，两者一起吃会加重机体代谢负担，导致血中尿酸增高更快。
最后，重要提醒
隔夜的小龙虾别吃！
小龙虾头部最好别吃！
海鲜过敏人群别吃小龙虾！
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综上所述
视频中出现的虫子
根本不是“肺吸虫”
很可能是水体当中的虫子
并且
到目前为止并没有确切的证据
证明小龙虾体内存在肺吸虫
所以
大家不必过于恐慌！
吃小龙虾注意
1.不要在街头流动摊点购买小龙虾，不要自行到江边或河沟捕捞野生龙虾进食，也不要购买非养殖的龙虾。如洪水期间接触江水，未进行有效防护还存在感染血吸虫的风险。
2.不要进食死虾，感官异常或味道不新鲜的龙虾不要进食。龙虾烧煮以前应该尽量清洗干净，多在干净水中浸泡一段时间，去除腮部及肠道。
3.烹饪时应煮熟煮透。由于龙虾在自然环境生长，其体内可能存在细菌和寄生虫，且龙虾外壳较硬，不容易蒸煮，所以烹饪时应蒸煮时间长一些，以有效杀灭细菌或寄生虫。如未煮熟就吃，易感染胃肠道疾病和肺吸虫病。进食龙虾时，尽量不要进食头部不干净的地方，同时抽掉尾部虾线(肠道)后进食。
4.进食龙虾量要有度。一次大量进食龙虾不利于身体健康，而且还可能存在诱发横纹肌溶解综合征的风险。龙虾是高蛋白、低脂肪食物，含有丰富的嘌呤核苷酸，多吃会诱发痛风。如果再搭配啤酒就更不健康，因为啤酒含有分解嘌呤核苷酸的催化剂维生素B1，两者一起吃会加重机体代谢负担，导致血中尿酸增高更快。过敏体质的人尽量不要吃龙虾。
5.凡进食小龙虾后24小时内出现全身或局部肌肉酸痛者，医院就医，并说明进食史。
据科普中国
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